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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/10/2016 |
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Data da última atualização: |
24/10/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, B. C.; PEREIRA, A.; MARIGUELE, K. H. |
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Título: |
VARIABILIDADE GENÉTICA COM SSR DE POPULAÇÕES DE TILÁPIA DO NILO DA LINHAGEM GIFT-EPAGRI. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMANA DE AQUICULTURA, 14., 2016, Florianópolis. Reumos... Florianópolis: UFSC, 2016. p. 57 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Devido à necessidade de melhoria da qualidade dos alevinos de tilápia do Nilo, a Epagri iniciou, em 2011, um projeto de seleção de tilápias da linhagem Gift. Através desse, é realizado o fornecimento de matrizes certificadas aos produtores de alevinos. Sendo assim, este estudo objetivou avaliar a variabilidade genética de populações de tilápia do programa de melhoramento do Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca da Epagri, através de marcadores microssatélites (SSR). Cento e trinta e cinco peixes, 15 animais de nove diferentes populações, foram amostrados, chipados e coletado fragmentos da nadadeira caudal para posterior extração do DNA genômico. Após o DNA purificado e quantificado, este foi amplificado pela técnica de PCR utilizando os seguintes SSR: UNH104, UNH108, UNH160, UNH208, UNH222, UNH879 e UNH898. Os produtos resultantes da amplificação SSR foram separados por eletroforese capilar com o equipamento ABI 3130 Genetic Analyser (Applied Biosystems). Os resultados foram avaliados com o software GeneMapper e os dados foram analisados no Programa Popgene onde foram obtidos os índices: heterozigosidade observada (Ho), heterozigosidade esperada (He), a estatística F de Wright e a identidade genética de Nei. De acordo com os dados obtidos, foi possível verificar que todos os 7 SSR usados foram polimórficos, sendo estes informativos para estudo de diversidade genética. Na Tabela 1 observa-se que os valores médios da Ho e He foram de 0,5921 e 0,6614 respectivamente. O valor positivo do índice Fit (0,1807) indica ausência de heterozigotos, quando os 135 indivíduos foram avaliados conjuntamente. Isso sugere endogamia ou subdivisão populacional, porém o valor do Fst (0,2398) confirma que existe uma elevada diferenciação genética entre as populações estudadas. Por outro lado, o valor do Fis (-0,0777), apesar da baixa magnitude, sugere excesso de heterozigotos dentro das populações. Quanto aos valores de identidade genética de Nei, eles variaram de 0,30 até 0,91, entre as populações 3 x 7 e 1 x 4, respectivamente. Essa ampla variação reforça a existência de diferenciação entre as populações. Diante disso, com base nos marcadores usados neste estudo, foi possível observar que existe variabilidade genética dentro e entre as populações estudadas. MenosDevido à necessidade de melhoria da qualidade dos alevinos de tilápia do Nilo, a Epagri iniciou, em 2011, um projeto de seleção de tilápias da linhagem Gift. Através desse, é realizado o fornecimento de matrizes certificadas aos produtores de alevinos. Sendo assim, este estudo objetivou avaliar a variabilidade genética de populações de tilápia do programa de melhoramento do Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca da Epagri, através de marcadores microssatélites (SSR). Cento e trinta e cinco peixes, 15 animais de nove diferentes populações, foram amostrados, chipados e coletado fragmentos da nadadeira caudal para posterior extração do DNA genômico. Após o DNA purificado e quantificado, este foi amplificado pela técnica de PCR utilizando os seguintes SSR: UNH104, UNH108, UNH160, UNH208, UNH222, UNH879 e UNH898. Os produtos resultantes da amplificação SSR foram separados por eletroforese capilar com o equipamento ABI 3130 Genetic Analyser (Applied Biosystems). Os resultados foram avaliados com o software GeneMapper e os dados foram analisados no Programa Popgene onde foram obtidos os índices: heterozigosidade observada (Ho), heterozigosidade esperada (He), a estatística F de Wright e a identidade genética de Nei. De acordo com os dados obtidos, foi possível verificar que todos os 7 SSR usados foram polimórficos, sendo estes informativos para estudo de diversidade genética. Na Tabela 1 observa-se que os valores médios da Ho e He foram de 0,5921 e 0,6614 respectivament... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
melhoramento genético; microssatélite; Tilápia. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/07/2012 |
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Data da última atualização: |
09/07/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
PUCCI, A. A.; CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
O processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - VALORIZAÇÃO, ORIGEM E TRADIÇÃO, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindustria Tropical, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O saber envolvido na prática de fazer o QAS é secular, repassado de geração a geração. Elaborado artesanalmente o produto final carrega o toque pessoal de quem o produz. As etapas de sua elaboração são as seguintes: Após a ordenha medir o leite e filtrar para retirar as impurezas; A salga é a adição do sal, realizada junto com a filtragem do leite; A coagulação é feita com adição do coalho ao leite para formar a coalhada; O corte da coalhada é a divisão da massa em cubos com auxilio de faca, lira ou pá;Em alguns casos é adicionado ou não água a 85ºC para aquecer a massa na quantidade de 2% em relação ao volume de leite processadona; Na dessoragem é retirado o soro com pressão manual sobre a massa; A enformagem é a moldagem da massa com auxilio de forma forrada com tecido fino; Na prensagem é retirado o excesso de soro, deixando na prensa por 8 horas com três a quatro viragens; A cura é feita em temperatura ambiente sob prateleiras de madeira, fórmica ou sob refrigeração; A embalagem em filme plástico;O armazenamento é em temperatura ambiente ou sob refrigeração. |
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Palavras-Chave: |
Coagulação do leite; Cura; Dessoragem; Emformagem; Prensagem; Queijo artesanal serrano; Salga. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01799naa a2200205 a 4500
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245 $aO processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina.
260 $c2011
520 $aO saber envolvido na prática de fazer o QAS é secular, repassado de geração a geração. Elaborado artesanalmente o produto final carrega o toque pessoal de quem o produz. As etapas de sua elaboração são as seguintes: Após a ordenha medir o leite e filtrar para retirar as impurezas; A salga é a adição do sal, realizada junto com a filtragem do leite; A coagulação é feita com adição do coalho ao leite para formar a coalhada; O corte da coalhada é a divisão da massa em cubos com auxilio de faca, lira ou pá;Em alguns casos é adicionado ou não água a 85ºC para aquecer a massa na quantidade de 2% em relação ao volume de leite processadona; Na dessoragem é retirado o soro com pressão manual sobre a massa; A enformagem é a moldagem da massa com auxilio de forma forrada com tecido fino; Na prensagem é retirado o excesso de soro, deixando na prensa por 8 horas com três a quatro viragens; A cura é feita em temperatura ambiente sob prateleiras de madeira, fórmica ou sob refrigeração; A embalagem em filme plástico;O armazenamento é em temperatura ambiente ou sob refrigeração.
653 $aCoagulação do leite
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